À propos du créateur du régime.
Le système de perte de poids de renommée mondiale a été créé par le médecin généraliste français Pierre Dukan. Dans sa pratique, il rencontrait souvent des patients souffrant d'obésité. L'un des clients a admis au médecin qu'il pouvait vivre sans autre nourriture que la viande. En 1970, Dukan développe un régime alimentaire basé sur la consommation de viandes maigres, de poissons et de légumes non féculents. Une condition préalable est l'abstinence totale de sucre.
Le médecin a ensuite amélioré son alimentation pendant 30 ans. Après la publication du livre intitulé "Je ne peux pas perdre du poids", Dukan a acquis une renommée mondiale, son travail a été publié dans 32 pays et plus de 10 millions d'exemplaires des livres ont été vendus.
Le principe du régime Dukan.
Le programme est basé sur le jeûne glucidique. Actuellement, de nombreuses méthodes cétogènes pour perdre du poids sont connues. Le corps a besoin d’énergie pour maintenir les fonctions vitales : le fonctionnement du cœur et des organes internes, la respiration, la digestion et la détoxification. À ces fins, la personne moyenne utilise les glucides provenant de ses propres réserves, ainsi que de la nourriture. Les glucides comprennent : le pain, les pommes de terre, toutes les céréales, les produits à base de farine, les fruits, le sucre. Dukan interdit tout cela et suggère plutôt de manger des protéines (viande, poisson, fruits de mer). Sans glucides, le corps subit du stress, mais s’adapte ensuite et commence à décomposer les graisses stockées pour produire de l’énergie. Une perte de poids rapide se produit. Dans le même temps, il n'y a pas de sensation de faim, puisque le régime permet de manger des aliments protéinés en quantité illimitée.
Étapes de perte de poids.
Dukan ne laissait pas à ses patients la possibilité d'improviser, établissant strictement dans des listes ce qu'ils pouvaient manger et ce qu'ils ne pouvaient pas manger. Pour obtenir des résultats durables, il est nécessaire de suivre des étapes particulières dans le processus de perte de poids. Avant de commencer à perdre du poids avec un nutritionniste, vous devez connaître votre poids exact à l'aide d'une formule. L’une d’elles consiste à calculer la relation entre le poids et le carré de la taille en mètres. La fourchette doit être comprise entre 18, 4 et 24, 7 ; Si le nombre est inférieur à 18, cela indique un manque de poids. L'aide d'un spécialiste est nécessaire pour corriger les données reçues. Aucune méthode ne prend en compte toutes les caractéristiques individuelles. Par exemple, la formule kg/m2 n’a plus d’importance à mesure que l’âge augmente, puisque les muscles sont en grande partie remplacés par du tissu adipeux et que la graisse est légère. Par conséquent, le succès et la sécurité du régime dépendent du bon objectif : le nombre de kilogrammes à éliminer doit être adéquat.
Voici les quatre phases que vous devez traverser : 1 attaque, 2 alternance, 3 stabilisation, 4 consolidation. La première étape est courte : il faut générer de la motivation. La principale période de perte de poids est la seconde. Les deux suivants visent à promouvoir un poids normal et une alimentation saine.
Accident vasculaire cérébral
Cette étape est extrêmement importante en termes de temps. Le nutritionniste vous indiquera combien de jours le régime doit durer, normalement la phase dure de 1 à 7 jours. La carte est très stricte, les protéines sont autorisées : viandes maigres, poisson, poulet, œufs, produits laitiers allégés, soja, tofu. Il existe 68 espèces au total. Aussi 1 cuillère à soupe de son d'avoine, 2 litres d'eau propre. Tous les glucides, huiles, graisses, légumes et fruits sont interdits. Il est nécessaire d'effectuer des exercices physiques pendant au moins 30 minutes.
Une perte de poids active se produit, l'organisme va consommer toutes les réserves de glucides (glycogène dans le foie). Le système excréteur subira un stress accru. Une personne verra le résultat de ses efforts et acquerra une attitude positive envers le cours principal de correction du poids.
Alternance
Le nom de la phase traduit parfaitement le sens. Pendant cette période, le menu du régime Dukan est enrichi de 32 types de légumes, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe. enregistré. Les jours de la phase d'attaque alternent avec les jours du menu élargi 1/1, c'est à dire protéine/protéine + légumes, huile. Cette période dépend bien entendu de l’ampleur de l’excès de poids. Certains prendront quelques mois, d’autres 1 an. L'activité physique n'est pas annulée.
Quels légumes peut-on manger? En général, tous les produits sont familiers et vendus partout : concombres, tomates, betteraves, oignons, petits pois, poivrons, choux.
A cette époque, une personne se sent mieux, reçoit plus de vitamines, mais perd du poids lentement : en moyenne 1 kg par semaine. L'étape d'alternance est suivie jusqu'à ce que le poids atteigne le niveau cible. En aucun cas le nombre de jours protéinés ne doit être augmenté. Le corps supporte déjà une restriction importante, puisque 30 légumes dans un menu sans glucides, c'est très peu.
Consolidation
Le cours de correction est sur le point de se terminer. La durée de la période de consolidation dépend du nombre de kilos perdus : 1 kg prendra 10 jours. Une combinaison quotidienne de produits des première et deuxième étapes est autorisée. Un jour par semaine reste sur le système d'attaque (uniquement des protéines), deux fois par semaine il y a un menu de fête (dessert, vin). Du son et une cuillère à café d'huile par jour, activité physique. À l’heure actuelle, la perte de poids est très faible, mais elle doit être maintenue au niveau atteint.
Stabilisation
L'étape implique la nutrition, comme pendant la période de consolidation. Il reste une journée entièrement protéinée par semaine, utilisez 3 cuillères à soupe de son. 100 types de produits autorisés sont combinés.
- Exemples d'aliments protéinés : cheesecakes, omelette, œuf à la coque, poisson au four, poitrine de poulet bouillie, crevettes, ragoût, kéfir, lait, yaourt, fromage cottage (faible en gras et non sucré).
- Légumes : asperges, épinards, potiron, radis, champignons, choux de Bruxelles et chou blanc, aubergines, courgettes.
Défauts
Même si l'on dit des choses positives sur le régime Dukan, il faut admettre que tout système de perte de poids est stressant pour le corps.
Listons les inconvénients spécifiques :
- Diminution de l'immunité.
- Mauvaise santé pendant la phase d'attaque (fatigue, soif, maux de tête, pouls rapide, manque de sommeil, troubles digestifs, déshydratation).
- Manque de vitamines, minéraux et autres nutriments, qui entraîne le risque de développer des anomalies des systèmes hormonal, nerveux, cardiovasculaire et digestif.
- Devoir utiliser seulement 100 types de produits est extrêmement fastidieux pour la plupart des gens.
- Apport quotidien de son, au goût désagréable.
- Manque de recherches fiables sur la sécurité de l’alimentation.
Contre-indications
Habituellement, les personnes souffrant de troubles des systèmes endocrinien, nerveux ou vasculaire souffrent d'un excès de poids. Mais le régime Dukan leur est déconseillé. Il est également interdit dans les pathologies de l'estomac (gastrite, ulcères). Dès qu'une personne souffrant de problèmes d'estomac commence à manger du son, sa gastrite réapparaît immédiatement. Il est strictement interdit aux personnes atteintes d'insuffisance rénale de suivre ce régime, car elles sont les plus concernées par l'élimination des produits de dégradation des protéines. Il en va de même pour les pathologies du foie et du pancréas. En général, la méthode nécessite un tractus gastro-intestinal en parfaite santé. Le système ne peut pas être utilisé en présence de calculs rénaux, de calculs vésiculaires ou de goutte.
Avantages de la méthode de perte de poids Dukan :
- Une personne apprend la discipline de la nutrition grâce à son expérience personnelle, étudie la qualité des produits et, enfin, peut s'habituer à une alimentation saine.
- Au début, lorsqu'elle est appliquée correctement, la méthode aide presque tout le monde à se débarrasser rapidement des kilos en trop.
- Le régime ne nécessite pas de jeûne. Selon le plan, diverses protéines sont autorisées en n'importe quelle quantité.
- Développez l’habitude de faire de l’exercice à l’extérieur pendant au moins 30 minutes par jour.
Comment perdre du poids sans risque pour sa santé?
Si le surpoids constitue un problème grave, il est conseillé de consulter un nutritionniste. Après avoir examiné tous les avantages et inconvénients de la santé du patient, le médecin recommandera un régime individuel. En règle générale, les aliments riches en glucides sont réduits du menu, mais jamais complètement éliminés. Il est plus facile de savourer une assiette de spaghettis, mais de réduire ensuite la quantité de sucre ou de matières grasses au prochain repas. Avec cette approche, le corps ne comprend pas de mécanisme de protection pour préserver les réserves d’énergie lorsque chaque gramme de glucides est stocké dans les graisses. Le médecin préparera un menu qui contiendra des oméga 3, 6 et 9, toutes les vitamines et minéraux. La nourriture sera complète et variée, mais son volume total devra être quelque peu réduit. Vous pouvez faire de la surveillance des calories une habitude en augmentant votre activité physique selon vos besoins.
Les informations sont fournies à titre informatif et ne constituent pas un avis médical ou une orientation thérapeutique. Ne vous soignez pas vous-même, si des symptômes de la maladie apparaissent, consultez un médecin.